由於朝鮮陶工李三平發現了優質陶土，酒井田員西搬遷至佐賀縣西松浦郡有田町，在與兒子喜三右衛門一起制作陶器、白瓷器、染色瓷器等。最終，在17世紀上半葉，喜三右衛門成功燒制了赤繪瓷器，並將自己命名為柿右衛門。