南部鐵器,起源自受惠於鐵器製作必備的砂鐵、河沙、黏土等原物料的盛岡,17世紀中葉,南部藩的藩主從京都聘請製造壺的工匠,開始製造茶釜。此後也製造各種的鐵器,在江戶時代(1603~1868),誕生了加掛提把的小湯釜和壺嘴的鐵瓶,並推廣到民間。
據說用南部鐵瓶煮沸的開水,口感圓潤,泡茶和煮咖啡也很美味。南部鐵瓶堅固耐用,可使用一輩子。
現今,兩者發展的脈絡不同,南部鐵瓶與生產日常用品鑄造物興盛的奧州市鐵器,合稱為南部鐵器,除製造鐵瓶外,還製造烹飪用具和配件、風鈴、擺飾等物品。
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