大館曲木的歷史始於樵夫使用杉木的木板製作成圓形的容器。十七世紀後半，大館城城主看到下級武士過著貧窮的生活，便鼓勵他們活用領地內的自然資源，製作曲木容器。因此大館曲木成為下級武士的副業而開始發展，其技術則一直流傳至今。

大館曲木的製作方法是將天然的秋田杉剝下一層薄薄的木板，將木板浸泡在熱水中使其變軟後將其彎成筒狀，將接合的地方縫起，再用接著劑黏上蓋子和底板即完成。其特徵是具有美麗的木紋與清新的木香，並且具有很強的調節濕度功能。

大館曲木以生產便當盒或飯桶為主流，技師也會運用曲木技術製作茶杯、一口酒杯或照明工具等產品。