16世紀末，豐臣秀吉出兵朝鮮帶回了朝鮮的製陶工匠，而這些陶工在有田的泉山發現色白質佳的陶石，並成功在日本製作出第一批瓷器，此即為有田燒的起源。

而在使用紅、金、綠、藍、紫等色彩華麗的彩繪技法確立之後，有田燒獲得極大發展，並且開始出口至中東與歐洲等地，在17世紀後半達到最頂盛的時期。當時出口國外的瓷器皆從伊萬里港裝運，因此被稱為伊萬里燒。

此後，有田燒雖然出口量減少，但仍然持續生產日本國內使用的餐具和裝飾品，現在依然也以日本數一數二的瓷器產地而聞名。有田燒是由各專職的工匠分別負責各個工序，共同完成一個作品，雪白通透的質地與華麗的彩繪極具魅力。