陶瓷器乃「陶器」與「瓷器」的總稱，「陶器」的原料為黏土，瓷器的原料為碾碎的陶石瓷粉。陶器外形厚重不透明，且具有軟中帶硬的樸素質感。瓷器輕薄透明感，質地堅硬，給人高尚精緻的印象。陶器和瓷器的制作都會使用釉藥。

約公元5世紀，陶瓷器經由朝鮮傳入日本，爾後開始使用轆轤與窯來製作陶瓷器，及至室町時代，隨著釉藥的使用與茶道流行，也引領著陶器製作的發展。進入江戶時代之後，開始於有田燒製瓷器。

日本各地皆有製造具有特色的酒器、茶具、日常餐具、花器和美術品等。其中被稱為「六古窯」的六座極具代表性的名窯（備前、瀨戶、常滑、越前、丹波、信樂），從日本鎌倉時代一直延續至今都仍有產出，於2017年登錄為日本遺產。